Art of Taste

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【マリッジリング工房が作る槌目リング】ナチュラルな雰囲気で普段使い出来るリングを作ってみましたお手持ちのリングと重ね付けしても可愛いですよK18イエローゴールドを使用した幅1mmのリングです一本一本注文を受けてから職人が手作りしますのでハーフサイズにも対応できます素材 K18YGサイズ #3〜#14【大きいサイズも加工出来ますのでお問い合わせください】納期 受注生産の為、ご注文を受けてから約二週 間頂きます返品・サイズ交換 一回に限り無料です
カテゴリー:ハンドメイド>>>アクセサリー(女性用)>>>リング
商品の状態:新品、未使用
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:東京都
発送までの日数:4~7日で発送

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  • Haru

★★★★★5 2022-06-17

1.5mmで21000円と、こちらの1mmで9000円と悩みます。 検討致します。すみません。

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  • Haru

★★★★★5 2022-03-30

お返事ありがとうございます。 前回2連を購入しましたが、その1本(K18)のままということでよろしいでしょうか。

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-15

Haru様 ご連絡ありがとうございます。 こちらのリングでしたらこのままのお値段でご購入いただけます。よろしくお願いいたします。

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  • Haru

★★★★★5 2022-06-29

コメント失礼します。先程違う商品のところでお返事いただきありがとうございました。 こちらの商品でしたらこのままのお値段で大丈夫なのでしょうか。 サイズは11号です。

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  • tata

★★★★★5 2022-06-22

はじめまして。 購入を考えております。見積もりをお願いできますでしょうか。 19号と10.5号です。 よろしくお願いします。

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  • 田代製作所

★★2 2022-06-27

りらこ様 大変お待たせをいたしました。 本日、オーダーをいただきましたリングが完成しました。専用のページを作成しましたのでご確認ください。槌目を打っているのと艶があるので少々色の違いがわかりづらいかもしれません。少しご使用いただくと違いがわかるようにはなるかと思いますが、画像をご確認いただき何かございましたらご連絡よろしくお願い致します。

  • 柔らかい槌目甲丸リング

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  • りらこ

★★★★★5 2022-06-08

納期の件、承知いたしました。急ぎではありませんので全く問題ありません(^^) 楽しみに待っておりますm(_ _)m

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-25

りらこ様 ご購入のお申し出をいただきましてありがとうございます。今現在、ご注文を何点かいただいておりますので順番に作製をさせていただきますので少しお時間を頂戴する事になります。 (約1ヶ月) 完成しましたらこちらでお知らせさせていただき専用ページを作成させていただきますのでよろしくお願い致します。

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  • りらこ

★★★★★5 2022-05-25

おはようございます(^^) お見積もりをありがとうございます。ぜひこれでお願いいたします。どちらも初めてお願いするゴールドの色なので楽しみです! 引き続きよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-23

りらこ様 お世話になります。お見積もりが出ましたのでご検討よろしくお願い致します。 コンビ甲丸 幅2㎜ #3 槌目深め 艶あり ¥26,000

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  • りらこ

★★★★★5 2022-05-11

こちらこそよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-21

りらこ様 承知致しました。お見積もり出しますので少しお時間をください。よろしくお願い致します。

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  • りらこ

★★★★★5 2022-04-27

あ!言葉足らずで申し訳ありません。平打ちではなく、甲丸タイプでいつものように深めに槌目を打っていただいて今回は艶仕上げで、また、見本として写真が載っている平打ちコンビリングのように半面ずつピンクゴールドと黄色の強いイエローゴールドでお願いいたします。 これでしっかりお伝えできているでしょうか?

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-19

りらこ様 お問い合わせいただきましてありがとうございます。 お見積もりの内容の確認ですが、まず甲丸でよろしいでしょうか?また、コンビという事ですがどのようなコンビのリングになりますでしょうか?よろしくお願い致します。

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  • りらこ

★★★★★5 2022-04-13

ご無沙汰いたしております(^^)またお見積もりをお願いできますでしょうか? 幅2ミリ、3号で黄色の強いイエローとピンクゴールドのコンビでお願いいたします!

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  • りらこ

★★2 2022-06-17

ありがとうございます!確認しますね(^^)

  • 柔らかい槌目甲丸リング

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-03-30

りらこ様 お世話になっております。 ご注文をいただきましたリングが本日完成致しましたので、専用のページを作成させていただきました。ご確認いただき問題ないようでしたら、ご購入のお手続きをお願い致します。

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  • りらこ

★★★★★5 2022-06-15

こちらこそまたお願い出来て嬉しいです。引き続きよろしくお願いいたします。 りらこ

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-29

りらこ様 ご購入のお申し出を頂きまして誠にありがとうございます。リングが完成致しましたら、こちらでご案内させて頂きまして専用ページを作成させて頂きますので、よろしくお願い致します。 納期は2週間以内にはお届け予定です。 加工内容 Pt900 10号 幅3㎜ アンティーク仕上げ 槌目を強く深めに叩く

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  • りらこ

★★★★★5 2022-06-22

お世話になっております。お見積もりをありがとうございます。それでは幅3ミリでお願いいたします。以前のように少し深めで叩いていただけますでしょうか? ・プラチナ ・10号 ・幅3ミリ ・アンティーク仕上げ ・深めで叩く でお願いいたします。この度も楽しみにいたしております(^。^)

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-27

りらこ様 お世話になっております。 お待たせをして申し訳御座いません。 お見積もりが出ましたのでご検討よろしくお願い致します。 柔らかい槌目甲丸Pt900 10号 アンティーク仕上げ 幅2㎜ ¥27,000 幅3㎜ ¥35,000

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  • りらこ

★★★★★5 2022-06-08

はい!急ぎませんのでよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-25

りらこ様 お問い合わせ頂きまして誠にありがとうございます。見積り出ましたら改めてご連絡させて頂きますのでお待ち頂けますでしょうか、よろしくお願い致します。

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  • りらこ

★★★★★5 2022-05-25

ご無沙汰いたしております。またお見積もりをお願いできますでしょうか?プラチナ、10号で幅は2ミリと3ミリの2種類、アンティーク仕上げ(あまりピカピカし過ぎずマットでもなく…)でお願いいたしますm(_ _)m

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-23

こた。様 大変お待たせを致しました。 本日、ご注文を頂きましたリングが完成致しましたので、専用ページを作成させて頂きました。画像をご確認頂き、問題無いようでしたら、ご購入のお手続きをお願い致します。 到着日時のご希望等御座いましたら、事前にお知らせください。 以上、宜しくお願い致します。

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  • こた。

★★2 2022-05-11

こちらこそオーダーを受けてくださりありがとうございます。 どうぞよろしくお願い致します。

  • 柔らかい槌目甲丸リング

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-21

こた。様 ご購入のお申し出を頂きまして誠にありがとうございます。 これより、こた。様のリングを作製させて頂きます。 二週間程度で完成予定ですので、仕上がりの目処が立ちましたら、専用のページを作成させて頂きます。 専用ページが出来ましたら、こちらでお知らせさせて頂きますのでよろしくお願い致します。

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  • こた。

★★★★★5 2022-04-27

ご親切に分かりやすいアドバイスありがとうございます。  12.5号で作製お願い致します。

9人が参考になったと回答
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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-19

こた。様 4㎜幅のリングですが内側が甲丸になっておりますので指通りは良いと思います。 3㎜〜4㎜の場合、ジャストサイズで多くの方は問題ないようです。 もしどうしてもきついようでしたら、サイズを詰めるより半番程度、伸ばす方が簡単ですので、ジャストで大丈夫かと思います。 ※サイズ直しの往復送料は頂戴する事になります。 参考にして頂きご検討ください。 何か御座いましたら何なりとお問い合わせください。

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  • こた。

★★★★★5 2022-04-13

早々のお見積りありがとうございます。中指にはめるリングにしたいのですがサイズで悩んでいます。12か12,5号がジャストサイズだと思うのですが幅広のリングはサイズアップしたほうが良いのでしょうか?

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-17

こた。様 お問い合わせ頂き誠に有難うございます。 お見積もりです。 K18 4㎜幅 #13 厚み1.5㎜〜1.6㎜ ¥39,000 送料込です ご検討宜しくお願い致します。

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  • こた。

★★★★★5 2022-03-30

お返事ありがとうございます。 槌目甲丸リング k18YG 13号 幅4ミリ 厚みは1.5〜1.6ミリ で見積もりをお願い致します。

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-15

こた。様 初めまして、お返事遅くなりまして誠に申し訳ございません。 お問い合わせ頂きまして誠にありがとうございます。 ご希望が御座いましたらお知らせください。 お見積もりを出させて頂きます。

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  • こた。

★★★★★5 2022-06-29

はじめまして。 こんばんは。 コメント失礼致します。 オーダーを考えているのですが、おおよその見積もりを出していただくことは可能ですか?

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  • ayadai

★★★★★5 2022-06-22

楽しみに待っております。宜しくお願い致します。

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  • 田代製作所

★★2 2022-06-27

ayadai様 ご購入のお申し出誠にありがとうございます。 それではこれより作製に入らさせて頂きます。 ご購入に当たりまして専用ページを作成させて頂きますがご購入の手続きはメルカリのシステムの都合上、完成の目処が立ちましたら、金額を変更させて頂きたいと思いますので よろしくお願い申し上げます。

  • 柔らかい槌目甲丸リング

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  • ayadai

★★★★★5 2022-06-08

サイズ13号を書き忘れましたm(_ _)m

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  • ayadai

★★★★★5 2022-06-25

ありがとうございます! それではお願いします。 若干平らにとありますが、蒲鉾型にまでならなければ結構です。 2.5mm丸線 k18 PG 槌目は中。 光が当たった時にキラキラした方がいいので、粗めがいいですかね? 鏡面仕上げ。 宜しくお願いします。

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-05-25

ayadai様 お世話になります。 画像確認させて頂きました。 槌目をつけるとリングは少し平らになりますが大丈夫ですかね? 見積 K18PG 約5gです ¥38,000 ご検討よろしくお願い致します。 納期は発注頂いてから、約2週間程度です。

10人が参考になったと回答
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  • ayadai

★★★★★5 2022-06-23

画像をアップしましたのでご確認お願いします。このリングに槌目を入れて頂く感じです。

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-05-11

ayadai様 お問い合わせありがとうございます。 2.5mmの丸線をリングにして槌目をつける感じで良いのでしょうか? それでしたら可能です。 画像確認させて頂き、加工可能でしたらお見積りを出させて頂きます。 よろしくお願い致します。

14人が参考になったと回答
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  • ayadai

★★★★★5 2022-06-21

原型のモデルの画像を私のページに掲載しますので、宜しかったら覗いて頂けたら幸いです。

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  • ayadai

★★★★★5 2022-04-27

返信ありがとうございます。ピンクゴールドで幅2.5mm、厚みも2.5mmでドーナツ状の槌目リングが欲しいのですが、このようなデザインは可能でしょうか?また可能でしたら13号でおいくら程でしょう?ずっと探しているのですが見つからず、田代製作所様に行き着いた次第ですm(_ _)m

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-19

ayadai様 初めまして、お問い合わせ頂きまして誠にありがとうございます。 返信遅くなりまして誠に申し訳ございません。 ピンクゴールドでの作成も可能ですのでご検討よろしくお願い致します。

15人が参考になったと回答
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  • ayadai

★★★★★5 2022-04-13

はじめまして。こちらはピンクゴールドのお取り扱いはございますでしょうか?

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  • 田代製作所

★★2 2022-06-17

母プロフ必読!様 お世話になります。 今、過去のコメントを見返していましたら、2ミリの見積もりもご希望されていたのに、気付きました。大変失礼しました。もし2ミリご希望でしたら、再度見積もりを出して専用ページ作成させて頂きますので、よろしくお願い致します。

  • 柔らかい槌目甲丸リング

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-03-30

母プロフ必読!様 お世話になります。 専用ページで出品させて頂きましたので、よろしくお願い致します。

13人が参考になったと回答
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  • のら

★★★★★5 2022-06-15

ありがとうございます 検討させていただきますね

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-29

のら 様 お問い合わせ頂きまして誠にありがとうございます。 2ミリ幅で艶消しで作製しますと、標準的なサイズでしたら2万円になります。ご検討よろしくお願い致します。また、何かあれば、お気軽にお問い合わせください。

8人が参考になったと回答
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  • のら

★★★★★5 2022-06-22

はじめまして 2ミリ幅でつや消しにしていだだくとおいくらになるでしょうか?

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  • 母プロフ必読‼︎

★★★★★5 2022-06-27

すみませんがよろしくお願いします^_^

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-08

母 プロフ必読!様 それでは9号で作製させて頂きます。 10月1日になりましたら 母 プロフ必読!様専用のページを作成させて頂きますのでそちらから御購入頂きますようお願い申し上げます。

8人が参考になったと回答
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  • 母プロフ必読‼︎

★★★★★5 2022-06-25

何度もすみません!ちなみに、こちら2ミリ幅でお願いは可能でしょうか?可能であれば金額も教えていただきたいです!

14人が参考になったと回答
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  • 母プロフ必読‼︎

★★★★★5 2022-05-25

大丈夫です^_^ お忙しい中すみませんが、よろしくお願いします!

11人が参考になったと回答
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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-23

母 プロフ必読!様 ご連絡遅くなりまして申し訳ございません。間違いなく御購入頂けるようでしたら、作製させて頂きますが、消費税の関係で9月末までの仕事が多いので今からですと完成が10月4日ぐらいになってしまうと思います。申し訳ございませんがよろしくお願い致します。

16人が参考になったと回答
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  • 母プロフ必読‼︎

★★2 2022-05-11

何度もすみません!もぉ作成していただいても大丈夫でしょうか?

  • 柔らかい槌目甲丸リング

12人が参考になったと回答
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  • 母プロフ必読‼︎

★★★★★5 2022-06-21

ありがとうございます^_^ では10月1日購入でお願いします!

10人が参考になったと回答
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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-04-27

母 プロフ必読!様 ご連絡頂きありがとうございます。 10月1日に購入でも大丈夫です。 御購入が確実に決まりましたら送料込にさせて頂きたいと思います。 ご検討よろしくお願い致します。

17人が参考になったと回答
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  • 母プロフ必読‼︎

★★★★★5 2022-06-19

返答ありがとうございます! 購入を10月1日にしたいのですが大丈夫でしょうか? こちら青森です。送料検討よろしくお願いしますm(__)m

7人が参考になったと回答
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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-04-13

母 プロフ必読!様 お問い合わせ頂きまして誠にありがとうございます。 1週間程度で発送可能です。 送料の件ですが、北海道、沖縄、離島でなければ検討させて頂きます。

14人が参考になったと回答
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  • 母プロフ必読‼︎

★★★★★5 2022-06-17

コメント失礼します。こちらの9号をお願いしたら作成は何日ほどかかりますか? また、送料込みでこの価格になりますか?

12人が参考になったと回答
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  • 母プロフ必読‼︎

★★★★★5 2022-03-30

返答ありがとうございます。購入する方向で検討させていただきます^_^

18人が参考になったと回答
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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-15

かか プロフ確認してください‼︎ 様 お問い合わせありがとうございます プラス500円の8500円になります。 ご検討宜しくお願い致します。

10人が参考になったと回答
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  • 母プロフ必読‼︎

★★★★★5 2022-06-29

コメント失礼します。こちら15号だとおいくらになりますか?

13人が参考になったと回答
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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-22

お問い合わせ頂きましてありがとうございます 好みにもよるかと思いますが、ザラザラ槌目の方は少しツヤが消えていてマッドな感じなので、つるつるのリングと重ね付けするとアクセントになって良いかと思います。 また、大きいサイズをお求めの場合はこちらにご連絡ください 値段が違うので新たに販売ページを作らせて頂きます。 また、何か御座いましたら何なりとお問い合わせください。 宜しくお願い致します。

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  • ❤♡reiko♡❤︎

★★2 2022-06-27

お返事頂きまして有難うございます(*^^*) そうなんですねぇ♪♪ こちらの商品ともう一つのザラザラした模様のリングがあると思うのですが、どちらの方が人気でしょうかぁ??

  • 柔らかい槌目甲丸リング

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  • 田代製作所

★★★★★5 2022-06-08

こんばんは初めまして お問い合わせ頂きましてありがとうございます 5号はもちろんお作りさせて頂きます 21号はプラス2,000円頂戴させて頂き10,000円になります また、質問等ありましたら何なりとお問い合わせください、宜しくお願い致します

9人が参考になったと回答
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  • ❤♡reiko♡❤︎

★★★★★5 2022-06-25

初めまして(*^^*) コメント失礼させて頂きます。 こちらの商品なのですが、5号と21号お作りなどはしていますでしょうかぁ??

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アルファ ロメオは、ただの車ではない。そこには作り手たちの情熱が宿り、培われてきた美意識が色濃く息づいている。そんなブランド哲学を、食を通じて眺めてみようというのが、Art of Tasteプロジェクト。今回取材したのは、世界中のレストランを食べ歩き、厨房でも働いてきたという“旅する料理人”大野尚斗さん。フードジャーナリストの山口繭子が、千葉県いすみ市での食材調達から料理に昇華させるまでの時間を追った。

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かすかに冬の気配がにじみ始めた海沿いの田園地帯。千葉県いすみ市にある『ファームアキ』は、31歳の野菜生産者、ノラ NORA シルバー リング 指輪 レディース ファイブスター ホシさんが一人で営む農園だ。広い自然の中に点在する農園は、集めればかなりの広さになるだろうが、青木さんは敷地から敷地を飛び回り、数多くの野菜たちを甲斐甲斐しく世話して回るのが日常だという。


▲大都会でも大自然でも、どんな背景にもすんなり溶け込み、それでいて存在感を放つアルファ ロメオ ステルヴィオ

「アキさんの野菜はね、なんだか他の野菜とは味も性格も違うんですよ。不思議ですよね」と言いながら、真っ赤な『インゲボルグ ポケットリボンコート』から降りて農園に向かって歩き出したのは、大野尚斗マックス クリーン用耐熱・耐切創足カバー クリーンパック品 MT796CP 1組


▲同い年同士、異なる立場から“食”を生涯の仕事に決めた、大野尚斗シェフと農家の青木昭子さん。長く野菜を通じてつながっている二人だが、会うといつも話題は、料理の話ばかり

そんな大野シェフは、料理修業だけでなく食材を探す旅にも情熱と時間を費やし続けている。今や、どんな場所にいても自在に食材が手に入る時代なのに。
「野菜でも魚介類でも、人の手によって育てられたり収穫される食材というのは、生産者の個性やキャラクターを映します。アキさんの野菜もそう。海が近い農園なので、海藻や貝殻なども肥料に使うというだけあって、ここの土はミネラル分が豊富で。小ぶりでもパワフルで健やかな野菜が魅力的で、生産者に似ているなぁと思うんです。僕は料理の作り手として、食材のバックグラウンドをぜひ知っておきたい。食材が育った土地や“育ての親”と直に接することで、どんな料理に仕上げれば良いか、インスピレーションが湧いてくるんです」

耳を傾けていた青木さんもうれしそうに言葉を継いでくれた。というのも、彼女が作る野菜はほぼすべてがレストラン向けで、一般的には地元の直売所くらいでしか販売していない。常にプロのシェフの要望に応じて、また自らのパッションに従って“私が作りたい野菜を作る”を信条にしている青木さんにとって、このような言葉で自分の作品でもある野菜を評価してもらえるのは、最高に幸せなことなのだという。
「大野シェフはここに来ると、ずっとしゃべりっぱなし、そして野菜の味見をしっぱなし。楽しそうにずっと口を動かしている彼を見ていると、本当に料理のことで頭がいっぱいなのだなぁと感心してしまいます」


▲この日の収穫物のほんの一部。10日もすれば獲れる野菜は少しずつ表情を変え、味わいもまた変化していくのだという

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プロの料理人が使う野菜と、私のような一般消費者がスーパーマーケットなどで買う野菜に、そんなに隔たりがあるのだろうか? 思わず食いしん坊根性から疑問が湧き上がり、アキさんに聞いてみた。
「そんなに違わないような気もしますが、でも、作る過程から考えるとやはり違いますね」
曰く、大量に作って市場に卸し、どんな人々の口に入るか具体的には生産者にはわからないのが一般的な野菜。アキさんは一年を通じて何十種類もの野菜を育てるが、どれもかなりの少量生産だ。レストランのトレンドや、時にはシェフのオーダーに応じてサイズ感や味わいに至るまでコントロールして作ることもあるという。しかも、生産方法では常に何かしらの実験を試みており、くる日もくる日もその仕上がりに情熱を注ぎ続けている様は、なるほど、シェフが料理を作る姿勢と通じるものがある。
「レストラン巡りが好きなフーディーは、店で皿に向き合い、ようやくその好奇心を完結させるのですが、料理人稼業はその先の、食材の生育過程に至るまで好奇心は果てることがない。ハードな仕事に魅せられてしまいました」と、大野シェフが言葉を重ねてくれた。


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永遠に終わらない旅の原点にアルファ ロメオがあった

新型コロナウイルスに全世界が翻弄された2020年だったが、大野シェフの日常はそれほど変わらないままに過ぎていった。1年の何分の一かを海外で過ごすのが常だったが、今年は5月にペルーから緊急帰国して以来、ずっと日本に。しかし、食材や生産者との出会いを求める旅は続けている。旅とはいったい、どんな存在なのだろうか。
「僕の両親は、二人とも若い時から世界各地を放浪していたバックパッカーでした。そのため、旅は我が家にとっては日常で、幼い頃からいろんな場所に連れて行かれました。当時、父親はアルファ ロメオのスパイダーに乗っていて、僕の旅の記憶はこの車と共にスタートしています。高校を卒業し、福岡のレストランで修業を始めたんですが、2年経つ頃にはもっと広い世界を見たくなってアメリカの料理大学へと旅立ちました。卒業してシカゴの三つ星レストラン『アリネア』で修業をしましたが、そこを辞めた後もずっと、旅してばかり。“包丁一本晒に巻いて”という有名な昔の歌がありますが、本当に包丁一本をバックパックに詰めて、世界中を回りました」


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「なぜでしょう。自分でも、旅をしたい、味を確かめたい、シェフに直にあって話をしてみたいという欲望を抑えることができないんです。料理の技術は学校や本からでも学べますが、その先にある幾多の“センス”を感じるというのは、旅をしたり実際に働いたりしてみて初めて体験できること。膨大な感動の蓄積が今の僕の情熱を作り上げており、ようやくそれを自分の店で表現したいと思えるようになってきました」
いすみ市での食材入手の旅を終え、今回の料理をどのような設計図のもとに仕上げるか、すでに大野シェフの頭の中にはたくさんのデッサンが描かれているようだ。


▲食材と対峙しながら料理を仕上げていく大野シェフ。楽しそうだが、時折見せる厳しい表情がとても印象的だった

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いすみ市への旅から数日後、都内にある小さな厨房に大野シェフの姿があった。真っ白なコックコートに身を包み、丁寧に下処理を施しているのは、『ファームアキ』から届いたばかりの野菜類やエディブルフラワーだ。
「あの日の風景や僕の思いを、そのまま皿の上に表現しますね」と約束してくれた大野シェフ。一つ一つの食材の風味を確かめるように包丁を入れていく様子は、緊張感もあるがどこか楽しそうだ。
「シカゴの星付きレストランの厨房は終始無音で、ペンを落としただけでも怒られるような緊張感が漂っていました。今年の春先に働いた、スターシェフがいるペルーの店の厨房は、すさまじい音量で音楽が鳴り響いていて。料理にスタイルがあるように、その制作過程というのもシェフによって全然違うんです」
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▲最初の一皿『海底の畑』。「ファームアキ」で獲れた野菜をふんだんにあしらい、いすみ産のはまぐりから作る温かいヴィネグレットをソースがわりに添えた。農園の恵みをそのままシンプルに表現

意味のない飾りは入れない。すべてが料理に必然の要素

ため息が出るほど美しい野菜の一皿が出来上がった。「シンプルです。畑で見たそのままですよ」と大野シェフは謙遜するが、単なるサラダと呼ぶにはあまりにも奥が深すぎる。
「野菜の一つ一つが強いキャラクターを持っているので、それぞれに合う調理法を考えました。丸大水産のふくよかなはまぐりを、アンチョビと牛乳と共に温かなソースにして野菜にまとわせたら、最高だろうなと思って」
野菜が持つ五味を活かすべく、ソース自体には余計な要素は加えず、ソースを野菜にかけた後にビールの泡だけをスプーンでふんわりと添え、味わいにアクセントがもたらされた。


▲二皿目『海層』。半生の状態に火を入れた伊勢海老のしっとりした身を、伊勢海老の頭から取ったアメリケーヌソースや菊芋のピューレ、カブのサラダと共に味わう旨味あふれる料理

二皿目が完成した。アルファ ロメオの象徴でもある赤を、伊勢海老や野菜で何度もリフレインしつつ表現した印象的な料理だ。伊勢海老ならではの圧倒的な旨味に、菊芋の甘みやカブの爽やかな食感を加え、伊勢海老という伝統的な食材がここまで多様にいろんな表情を見せてくれるということを実感させてくれる。
この日の料理を体験したのは、FCAジャパンのマーケティング本部長を務めるティツィアナ・アランプレセさん。大野シェフの料理を口にし、開口一番「彼の料理には、意味のない飾りは一つも入っていない。すべてが調和してハーモニーを奏でているようです。そしてそれはステルヴィオの精神そのもの。素晴らしい」と語ってくれた。


▲大野シェフから料理の説明を興味深く聞く、ティツィアナ・アランプレセさん

あらゆる要素がインクルーシブに宿る。それが料理、それがステルヴィオ

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“人を運ぶ乗り物”である以上、安心と安全はもちろんのことだが、走りの質や車のフォルム、インテリアのステッチひとつに至るまで、美意識や誇りといったエレメントがぎっしりと詰まっているのがアルファ ロメオ。数々の感動や気づき、情熱や美意識を表現しようと試みる大野シェフの料理とは、確かに共通点が多い。
人生は旅に似ており、モノ作りは料理に似ている。こんな単純で深い事実を、私は今回、食を通じて自らの世界を確立しようと奔走する若いシェフから教えられた。今、未曾有の出来事によって私たちは“本質とは何か”を自らに問う日々が続いている。そんな問いにヒントを投げかけてくれるものが、今回の料理に、あるいはアルファ ロメオの変わらないクルマづくりの姿勢には宿っているように思えてならない。

PROFILE

大野尚斗/Naoto Ohno

1989年生まれ、福岡出身。
バックパッカーだった両親の影響で、幼少時より旅が身近に。「料理界のハーバード大学」と呼ばれる「The Culinary Institute of Americaニューヨーク本校」を卒業後、シカゴの三つ星レストラン「Alinea」で部門シェフを務める。その後は世界各国のハイエンドレストランで修業を重ねる。日本帰国後も変わらず精力的に料理修業に励み、2018年からは赤坂の会員制レストラン「sanmi」でエグゼクティブ・シェフを務める。退職し、現在は自身の店の開業準備中。

CSR 2年 シート 7.2×9.0m ディープブルー 3枚 日本製 災害 対候性 土木 工事現場 野積養生カバー レジャー 萩工 代引不可 個人宅配送不可

山口繭子/Mayuko Yamaguchi

神戸市出身。
エアー 遊具 大型遊具 ウォーター スライダー クラ プール イミング バスケット 水遊び 子供用 家庭用 滑り台 ブロワー付き ビニールボール付き 225*220*215cm

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Photos:久保田育男
Hair & Make:塩澤延之
Flower:梶谷奈允子

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